GARBANZOS CON ARROZ

Necesito . . .

100 Gr. Arroz grano largo

100 Gr. Garbanzos

2 Chorizos

1 Tomate

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

2 hojas de Laurel

2 Ajos

Pimienta negra molida

Unas hebras de Azafrán

1/2 cucharadita pequeña de Pimentón

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Así lo hago yo . . . 

En la olla rápida pongo los garbanzos con los ajos, el laurel, el tomate, el pimiento, la cebolla y sal. Cierro la olla, cuando salga el vapor espero 9 minutos; dejo que se enfríe y la abro. Los garbanzos deben estar ya tiernos o casi tiernos.

En la batidora pongo el tomate pelado, la cebolla, el pimiento que ya estarán cocidos, también  el azafrán, la pimienta negra molida, el pimentón y lo trituro bien. Añado esta mezcla a los garbanzos lo pongo al fuego suave hasta que vuelva a hervir, entonces añado el arroz y los chorizos en rodajitas, dejo cocer otros 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.

Listo, es una comida que mi madre hacía antes y que me encanta...  está riquísimo!!!