jueves, 30 de octubre de 2014

PASTA TODO DE UNA VEZ


No me fiaba yo mucho, esto de poner todos los ingredientes juntos, dejar pasar un ratillo y listo.  Pues así es, desde que entré a la cocina hasta que empecé a comer, 30 minutos. Y lo mejor de todo, rico, con fundamento, cremoso, sabroso, todo son pros... 

Necesito . . .

200 grs. Espaguetis (en mi caso utilicé al huevo, pero da igual)
1 Calabacín mediano
150 gr. Champiñones pequeños
1 pastilla de Avecrem
200 ml. Nata para cocinar
1 vaso de agua
4 lonchas finas de panceta
1 chorrito de Aceite Virgen Extra

Así lo hice yo . . .

En fin, más fácil no puede ser . . . . en una cacerola más o menos honda, puse el agua, la nata, el calabacín en trocitos, los champiñones troceados, la pastilla  de avecren, el aceite y los espaguetis.

A fuego medio - fuerte hasta que empieza a hervir, y luego 9 minutos a fuego suave. Removiendo de vez en cuando. 

A parte en una sartén, puse las lochas de panceta en trocitos, a fuego suave hasta que se tuesten.

Para servir, pongo la pasta y encima la panceta. 

Y oh! milagro!!! 

Muy rico, muy sabroso, muy rápido, muy fácil... en fin, qué lo hagáis!!!

miércoles, 22 de octubre de 2014

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA GORGONZOLA



Es un plato sencillo y muy sabroso. Además puedes hacer la salsa y a la hora de comer, vuelta y vuelta al solomillo y oh!  milagro!! plataco en un minuto!!! 

Necesito . . .

1 Cebolla mediana
2 Ajos
200 ml. Nata líquida para cocinar
100 gr. Queso Gorgonzola
Pimienta Negra molida
1 Solomillo de Cerdo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan para mojar!!!

Así lo hice yo . . .

Pongo los ajos en láminas junto a un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra, hasta que estén doraditos, luego añado la cebolla en trocitos pequeños, cuando esté casi transparente añado la nata y el queso, ahora apaga el fuego con el calor residual se termina de hacer, prueba de sal y la salsa está lista. Reservo

Yo lo hice con Solomillo de Cerdo, pero es una salsa apta para cualquier carne, lomo de cerdo, filetes de pollo, también podemos poner más verduras y también queda un plato rico, rico . . .  unas espinacas, acelgas . . .  se me ocurren un montón de platos para combinarlos con esta salsa, resumiendo . . . lo que os guste. 

Ahora el Solomillo en filetes, en una sarten salpimentados y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, vuelta y vuelta hasta que coja un poco de color y al plato. Encima pongo un par de cucharadas de salsa y un trozaco de pan!!!

Qué rico, a mi el queso me encanta en todas sus versiones . . .

martes, 14 de octubre de 2014

SOPA DE COL



El otoño se resistía a llegar, pero hoy es uno de esos días, lluvioso, húmedo... y lo suyo es empezar la semana (que esta vez empieza en Martes!! yujuuu!!) con una sopita calentica, qué gustazo!!!

Necesito . . .
100 gr. Bacon
1/2 Col
3 Zanahorias
1 Cebolla mediana
Sal

Así la hice yo . . .

En una sartén pongo el bacon con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, para freírlo un poco. Añado la cebolla y la zanahoria, las dos picadas en taquitos pequeños,  lo mareo un poco y lo retiro.

Por otro lado pongo una olla con un litro o litro y medio de agua con sal, cuando rompa a hervir añado la col y el resto de ingredientes. Lo dejo hirviendo unos 25 o 30 minutos, primero a fuego fuerte y cuando hierba a fuego lento.

Y listo, entrando en calor . . .  modo sabroso!!! Ummm!!!

jueves, 2 de octubre de 2014

TÁRTAR DE VEGETALES CON ATÚN


Necesito . . .

2 latillas de Atún
2 Aguacates
4 cucharadas de Tomate frito
1 Calabacín
1 ramita de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Así la hice yo . . .

Troceo el calabacín sin pelar y lo salteo en una sartén con algo de aceite. Cuando empiece a ablandarse añadí el atún y dejé un par de minutos más. Reservo.

Abro los aguacates, retiro el hueso, extraigo su carne y los corto también a dados. Mezclo esto ingredientes con el atún y el calabacín. 

Relleno con la mezcla anterior un envase para hacer flanes y lo vuelco en un plato. Hago una vinagreta con aceite, vinagre, sal, perejil y pimienta y aliño el tártar. Pongo en el plato dos cucharadas de tomate frito.

Fresquito, rápido y muy fácil de hacer!!!

Venga, quien se anima!!!