jueves, 20 de diciembre de 2018

ALBONDIGUITAS CON TOMATE y HUEVOS RELLENOS


Estamos casi casi en Navidad . . . y ahora que hay tantos platos aperitivos super novedosos . . . a mi se me ocurren dos propuestas de las de toda la vida:

Albondiguitas con tomate frito

Necesito . . .

  • Para las albondiguitas

1/4 kg. de carne de cerdo
1/4 kg. de carne de ternera
100 gr. Tocino ibérico salado
2 Huevos
1 cucharada de pan rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Chorrito de vino blanco
Pimienta
2 Ajos
Perejil
Sal

  • Para el tomate frito
1 lata de kilo de tomate triturado
4 o 5 Ajos
1 cebolla mediana
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta
Sal


Así las hice yo . . .

Primero vamos con el tomate frito. En una sartén pongo el aceite y los ajitos en trocitos muy pequeños, cuando vaya cogiendo temperatura añado la cebolla también muy troceada. Cuando esté casi transparente, añado el tomate triturado la sal y la pimienta. Voy removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Vamos con las albóndigas.

En un cuenco grande, pongo la carne, el añado sal y pimienta. En el mortero machaco los ajos con una poca sal y el perejil, cuando esté totalmente triturado añado el vino, lo junto con la carne y lo mezclo bien para que coja bien los sabores. Dejo reposar unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, añado los huevos, vuelvo a mezclar. Luego añado el pan rallado y dejo reposar unos minutos para que coja consistencia.

Ahora voy haciendo las albóndigas, cojo porciones de la carne con una cucharita de postre y las enharino. Después las voy friendo en aceite caliente, una vez fritas las retiro y las dejo reposar hasta que el tomate frito esté.

Volvemos al tomate, tiene que perder toda el agua, voy removiendo evitando que se pegue. Después lo paso por la batidora para que tenga una textura mejor.

Una vez el tomate listo, (separo una taza) añado las albóndigas. Lo bueno de este aperitivo, es que ya las puedes hacer. Luego las pones al fuego un poco y al plato... funcionarán...  no serán un aperitivo de los que luego utilizarás para las sobras . . . volarán!!

Huevos rellenos

Habrá un aperitivo más clásico que un huevo relleno, creo que no. A mi personalmente me encantan . . . rara es la comida familiar que no los hago.

Necesito . . .

5 Huevos
1 taza de Tomate frito (el que hemos reservado)
2 latillas de Atún al natural
1 Huevo para la Mahonesa
Aceite de girasol
Sal

Así lo hice yo . . .

Pongo un cazo con agua a hervir para cocer los huevos, 10 minutos y listos. Los saco del agua y los dejo enfriar.

Preparo el relleno con el tomate frito, el atún y tres de las yemas de los huevos, mezclo bien.

En el vaso de la batidora pongo un huevo, el zumo de 1/2 limón y sal.

En un plato grande voy poniendo las mitades de los huevos, después las  relleno con la mezcla del tomate,  encima pongo una cucharita de mahonesa.

Una vez todos rellenos, rallo las yemas de los huevos por encima.

Listos!!! Qué ricos están!!!!







martes, 11 de diciembre de 2018

COCIDO DE HINOJOS


Con el frío que hace, es lo que pega, un buen cocido. Este es contundente, contundente, contundente . . . a cambio está buenísimo. Hacedlo, no os vais a arrepentir.

Esta receta la he copiado a Enrique Sánchez el cocinero de Canal Sur, le he quitado algo  . . . pero el resultado es muy bueno también.

Necesito . . .

1 cuarto trasero de Pollo
2 Chorizos
100 gr. Tocino salado
1/2 k. Garbanzos
1 bulbo de Hinojo
1 Cebolla
3 Ajos
1 Pimiento verde
150 gr. Judías verdes
2 Patatas medianas
300 gr. Calabaza mediana
Aceite de Oliva Virgen Extra de Bailén
Pimienta en grano
Sal

Así lo hice yo . . .

Los garbanzos los puse a remojo al noche anterior en agua caliente con una cucharadita de bicarbonato.

En una olla grandecita, puse agua a hervir con las pimientas y una cucharada de sal. Cuando esté caliente, añado los garbanzos que habré escurrido y lavado. Añado también el pollo y el tocino salado. Lo dejo a fuego fuerte hasta que hierva.

Por otro lado en una sartén añado un chorreón de AOVE, pongo los ajos, cuando empiezan a dorear, añado la cebolla troceada, el pimiento verde en trozos y el bulbo de hinojo limpio y en láminas. Lo dejo pochar a fuego lento.

Ahora quito la espuma de la olla de los garbanzos. Habrá que hacerlo más de una vez.

Pelo, parto y lavo, las patatas, la calabaza y las habicholillas y las dejo en agua.

Cuando el sofrito esté bien pochado, lo paso por la batidora y lo incorporo a la olla de los garbanzos. 

Añado el chorizo en trocitos, dejo hervir.

Cuando le quede una media hora, añado la verdura. Dejo a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajo el fuego al mínimo y lo dejo hasta que la verdura esté tierna.

Esto es un guiso "resucitador" además que está riquísimo. Muy suave, muy digestivo y como digo, contundente.




viernes, 30 de noviembre de 2018

HAMBURGUESA DE SOJA


Qué me gusta una hamburguesa!! Y me gustan todas . . . Esta vez, la he hecho de soja texturizada, la verdad, que está buenísima, a ver  . . . carne no es, pero está también muy sabrosa.

Necesito (para dos hamburguesas) . . .

1/2 vaso de los de agua de Soja texturizada (crece mucho)
1 vaso de agua
1/4 de cebolla
1 Ajo
1 Huevo
1 cucharada de Pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra


Para acompañar
1 Tomate
1 Panecillo de hamburguesas
1 Loncha de queso

Así la hice yo . . .

Mezclo la soja con el agua,  la dejo reposar según la recomendación del fabricante. Mientras tanto . . . 
en una sartén pongo el aceite y el ajo en trocitos pequeños lo voy sofriendo, cuando empieza a dorear añado la cebolla, lo mismo la sofrío ligeramente hasta que parezca transparente y añado la soja que ya estará "des-texturizada" tiene la apariencia de carne. Lo remuevo bien que se integren los sabores y lo salpimento. Lo dejo reposar para que temple.

Cuando haya perdido temperatura, añado el huevo batido y el pan rallado.  Hago las hamburguesas con normalidad. Y volvemos a la sarten, vuelta y vuelta.

Las monto, las hamburguesas, el queso, el tomate . . . muuuucho ketchup y a disfrutar!!! Todos los días no vamos a comer acelgas cocidas... hombre ya!!!!




martes, 20 de noviembre de 2018

CROSTATA CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

Este es el desafío de noviembre, una delicia, ¿no os parece? Además me encanta como postre navideño . . . una idea más. Me ha encantado la receta, la uno a mi lista de ¿qué hago yo en el Desafío? Esto!! Pasar tardes aburridas de este otoño lluvioso . . . haciendo recetas mágicas. A qué estáis esperando . . . hacedla! Os va a encantar!!!

Esta receta es de María Lunarillos, la he cogido tal cual... he añadido la harina de almendra que lo sugería, y creo que es un acierto. Y he cambiado el sabor de la mermelada. Así que, gracias María!

Necesito . . .

375 gr. Harina integral
125 gr. Harina de Almendra
250 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. Azúcar
5  Yemas
1 pizca de sal
La piel rallada de medio limón ecológico (cortesía de Rocío, mi amiga del alma)
300 gr. Mermelada de arándanos.

Así la hice yo . . .

Primero en un bol grande corté la mantequilla en tonos grandes. Añadí el azúcar y mezclé bien con la ayuda de un tenedor.

Fui incorporando las yemas, la sal y la ralladura de limón. Mezclé bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Junté las dos harinas y poco a poco las voy añadiendo y uniendo con un tenedor o una espátula. Cuando empiece a tomar consistencia, saqué la masa del cuenco y seguí amasando con las manos, poniendo algo de harina en las manos, el amasado manual debe ser apenas unos minutos.

Hice una bola y la envolví en papel transparente. Dejé reposar en el frigorífico, yo la hice a las 12.00 y la dejé hasta las 17.00 que hice la Crostata. Una vez pasado el tiempo de reposo, saqué la bola (utilicé la mitad), estiré la masa, hasta dejarla con un grosor de 1 cm. La enrollé en el rodillo y la volqué en el molde, dándole forma. Lo que sobra por los lados lo volvemos a amasar para hacer el enrrejado.

Una vez la masa en el molde, puse la mermelada, en este caso fue de arándanos. Increíble el contraste de sabores, qué bueno.

Después el enrejado, utilicé una ruedecilla en zig zag, pero también lo puedes hacer con el corta pizzas. Hice las líneas de un dedo de grosos e intenté ir poniendo unas por encima, otras por abajo, con mucho cuidado, la masa es muy muy frágil.

Al horno!! A 180 grados durante 40 minutos. Cuando la retiré la mermelada estaba burbujeando, como hirviendo y la masa, se veía tostada. Es el momento!

Ahora como siempre viene lo realmente difícil... esperar a qué se enfríe... cómo puede estar tan buena, crujiente, dulce, tierna...

Esta es la mía, pero si queréis ver las recetas de mis compañeras, yo voy ya!! pero ya!! mirad aquí...


domingo, 11 de noviembre de 2018

HELADO DE TURRÓN



Lo dicen todos las tiendas, supermercados . . . y seguro que ya mismo es Navidad en El Corte Inglés . . . un helado, lo mismo no es lo que más apetece . . . pero esta receta, me parece perfecta para postre navideño, hay que ir apuntando . . . sobretodo, por que es tan fácil . . .

Necesito . . .

200 ml de Nata para montar
200 ml de Leche entera
2 cucharadas soperas de Miel
1 tableta de Turrón
Almendras crocanti

(si sólo eso)

Así lo hice yo . . .

En un cazo pongo la leche y añado el turrón en trocitos. Se tiene que derretir y quedar totalmente disuelto en la leche. Añado las dos cucharadas de miel. Lo dejo templar.

Monto la nata muy firme.

Voy añadiendo nata al turrón, incorporando poco a poco y muy despacio para que no se baje. Una vez todo ircoporado. Lo meto en el congelador. Ahora viene el truco. . . 

A los 15 minutos remuevo con un tenedor
A los 25 minutos otra vez
A los 45 minutos otra vez
A los 60 minutos otra vez
Y así hasta que ya esté totalmente congelado, se trata de evitar que cristalice.

Cuando lo vayas a tomar, sácalo mientras comes o cenas y después al servirlo añade la almendra crocanti . . . un sabroso helado de turrón. Disfruta!!

miércoles, 31 de octubre de 2018

ARROZ Y GARBANZOS


Un plato de cuchara de los de toda la vida. Es de mi favoritos de mi infancia y de toda la vida. Apetece, a qué si? Además que ganan de un día para otro y como toda la cocina tradicional, es fácil, nutritiva y está riqusisisimo, en fin. . .  vamos al lío!! 

Necesito . . .

1 vaso de los de agua de Garbanzos (el vaso es mi unidad de medida)
1 taza de las de café de Arroz (otra unidad de medida)
2 Chorizos
5 Ajos
1 Tomate
1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
2 Zanahorias
1/2 cucharadita de Pimentón de la Vera
1/2 cucharadita de Cúrcuma
2 hojitas de Laurel
Cominos
Pimienta
Sal
Perejil fresco
Avecrem

Así los hice yo . . .

La víspera pongo los garbanzos a remojo en agua caliente con una cucharadita de bicarbonato.

Primero, escurro los garbanzos y los lavo, para quitarle el bicarbonato. 

Pongo una cacerola con agua a hervir con la pimienta y el laurel. Cuando el agua esté caliente añado los garbanzos.

Por otro lado en una sartén, hago el sofrito con 3 ajos troceados, la cebolla, el pimiento y el tomate. Todo bien pochadito, pero sin que se queme, al retirarlo añado el pimentón y remuevo bien, para que se fría (sin quemarse) con el calor de la sartén. Pongo el sofrito, en el vaso de la batidora con un par de cacitos de agua de los garbanzos, trituro bien y lo junto todo. Añado la cúrcuma y remuevo para que quede todo bien integrado.

Mientras se hace el sofrito, en el mortero hago un majao con dos ajitos, el Avecrem, una cucharadita pequeña de sal, perejil fresco y los cominos, cuando esté bien "machacao" lo añado a los garbanzos.

Dejo hervir el guiso a fuego lento durante una hora y media (o 12 minutos en olla rápida), yo soy de las tradicionales . . . mientras hago otras cosas. A los 45 minutos  añado las zanahorias en rodajitas, y cuando lleve  una hora y cuarto (los garbanzos deben estar casi, casi) añado el arroz y los chorizos troceados, Remuevo con la cuchara de palo, que quede todo integrado. Pasados unos 15  minutos el arroz estará tierno, rectifico de sal y el guiso listo.

Una platazo de cuchara!!! Qué aproveche!!




sábado, 20 de octubre de 2018

FRITTATA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA


Este es el desafío de octubre, seguid leyendo... os va a encantar. Básicamente es una tortilla pero sin darle la vuelta . . . y terminada de cocer en el horno. Es muy fácil . . . está riquísima y como con una tortilla, la puedes hacer, de lo que tengas . . . mejor? Creo que imposible.

Necesito . . . 

4 Huevos
300 gr. Espinacas (utilicé congeladas)
3 dientes de Ajo
4 rojadas de rulo de Queso de Cabra
3 Tomates Cherrys
2 cucharadas de queso rallado (vale el que tengas en casa)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta
Orégano

Así la hice yo . . .

En este caso he utilizado una cazuela de mi pueblo (Bailén), las mejores. Para esta receta necesitaba un utensilio que pudiera servir en el fuego y el horno, la receta termina con unos minutos de horno.
En cualquier caso, si no tienes algo que sirva para los dos (fuego y horno), se puede empezar en una sartén normal y terminar en cualquier recipiente que puedas meter en el horno. También podéis comprar una cazuela de Bailén, es otra opción . . .  jejeje.

Primero puse un chorrito de aceite de oliva en la cazuela y añadí los ajitos laminados. Cuando empiezan a dorear añadí las espinacas descongeladas con un poquito de sal  y las fuí removiendo y dejé cocer en su jugo, unos 10 minutos a fuego lento o hasta que pierda toda el agua. 

En otro cuenco puse los huevos batidos como para tortilla y añadí las dos cucharadas de queso rallado.

Cuando las espinacas han perdido toda el agua, les uno los huevos batidos con el queso. Debe quedar una mezcla como de una tortilla y dejo el fuego lento.

Por encima pongo el queso de cabra, en este caso 4 medallones y los tomatitos cherrys. Encima de los tomatitos pongo una poquita de sal y pimienta. Retiro del fuego y meto al horno. Serán unos 8 minutos a 180 º, o  cuando tenga la consistencia de una tortilla ligera . . . (la prefiero así).

Es una cena que haces en un rato y oyes!! te queda un platillo muy vistoso!! Hacedla os va a encantar...  esta es la mía, pero las de mis compis . . . ay! no sé por donde empezar . . . qué pintaza tienen todas, echadles un vistazo aquí,




lunes, 8 de octubre de 2018

TARTA DE BONIATO



Me ha dado por hacer bizcochos "sanos", desde lo del aceite de palma, leo los ingredientes de todos los pastelitos, todos lo llevan . . . por lo menos todos lo qué me gustan, o los que tienen mejor pinta . . . en fin, decidí hacer cada semana un bizcocho casero, con verdura y por supuesto, con aceite de oliva virgen extra de Bailén.

Este fue el primero, tenía un boniato que cuando lo compré le vi mil usos, pero luego no sabía qué hacer, salió un bizcocho, jugoso, super sabroso, un éxito!!

Necesito . . .

1 taza de coco rallado
250 ml. Aceite de Oliva
Zumo de 1/2 limón
1 chorrito de Vino dulce
La ralladura de 1 limón
1 taza y media de harina de repostería
1 sobre de Levadura
650 gr. de Boniato
3 Huevos
1 taza de Azúcar moreno
1 pizca de sal

Así lo hago yo . . .

En primer lugar, cociné la batata. En esta ocasión la cocí, como las patatas. Agua hirviendo (sin sal) y unos 40 minutos. Hasta que esté tierna. Luego dejé que se enfriara, la pelé y reservé.

Mientras preparamos la masa del bizcocho, encendemos el horno que vaya cogiendo calor.

En un bol grande eché los huevos, el azúcar y la sal y los batí hasta que blanqueen. Añadí también el aceite, el zumo, la ralladura de limón y el chorrito de vino. Incorporé el coco y la masa de batata. Lo mezclé todo bien.

Por otro lado, mezclé la harina con la levadura y la fui poniendo en pequeñas porciones en la masa de batata, hasta que obtuve una masa homogénea.

Luego dejé reposar unos minutos. Unté el molde con mantequilla y el pongo harina para que no se pegue.

Puse el bizcocho en el horno, y lo dejé 1 hora aproximadamente a 180 º. A partir de los 45 minutos mejor id comprobando para que no se queme, ya sabéis, metemos un palillo y si sale seco... ya está!

Cuando esté listo, viene lo difícil . . .  aguantar con lo bien que huele a que se enfríe . . . y cuando esté
frío . . . desmolda, sirve (así tal cual) y disfruta!!!

Cosa más rica!!

jueves, 20 de septiembre de 2018

BARRITAS ENERGÉTICAS DE PLÁTANO, AVENA Y CHOCOLATE


Este es el desafío de septiembre, mejor imposible, creo yo. Qué mejor que unas barritas energéticas caseras, para la vuelta al cole?? Pura energía y sabor. Son muy fáciles de hacer, sorprendentemente fáciles... y claro el sabor, nada que ver con las compradas. No hay ni qué pensarlo... hazlas!!

Necesito . . .

1 taza de chips de Chocolate
1 cucharada de Sésamo tostado
1 y 1/2 Plátanos maduros
1 taza de harina de Avena
1 taza de Avena
2 cucharaditas de Canela
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharadas de Miel

Así las hice yo . . . 

Por un lado mezclo los chips de chocolate con el sésamo tostado.

Primero aplasto los plátanos. 

Luego en un bol grande, añado los plátanos aplastados, la harina de Avena, la Avena, la canela, la sal, el aceite de oliva y la miel (increible pero están casi listas).

Queda una mezcla muy densa, en un molde forrado con papel de horno, reparto una parte de la mezcla y añado los chips de chocolate con sésamo y pongo encima la otra parte de la mezcla. 

Al horno 25 minutos a 175 º.

Una vez pasado el tiempo de horno, dejo templar; pero antes de que se enfríe del todo las parto en porciones a gusto del consumidor.

Dejo enfriar . . . y listas!!!

Cosa rica!!!

Estas son las mías, pero el paseo de la energía comienza aquí, mirad las delicias que han hecho mis compañeras . . . no sé por donde empezar, pero tengo que hacerlas . . . todas  . . . yaaaa!!!



jueves, 23 de agosto de 2018

BIZCOCHO DE LECHE CONDESADA




Seguimos con los bizcochos, pero es que me gustan tanto. Y me da tanta pereza comprarlos hechos... si es que un ratín tienes un dulce, delicioso hecho sin colorantes, conservantes, sin aceite de palma... solo salud.

En este caso, es un bizcocho para meriendas o desayunos, ideal. Además es super fácil y como casi todos los bizcochos lo hacemos en un tris. Y como hoy es 23 de agosto, va para ti Rosita, Felicidades!!

Y vosotros qué vais a desayunar mañana???

Necesito . . .

1 lata de Leche condesada pequeña
4 Huevos
1 sobre de Levadura
120 gr. Harina
50 gr. Mantequilla
1 cucharada de Azúcar
Ralladura de 1 naraja
1 cucharadita de Agua de Azahar

Así lo hago yo . . .

Primero como siempre, precaliento el horno a 200 ºC durante 10 minutos, mientras preparo la mezcla. Preparo el molde, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Bato durante unos minutos la leche condesada con los huevos, añado la mantequilla derretida, el azúcar y sigo batiendo. Ahora añado el agua de azahar y la ralladura de naranja. Por último junto la harina tamizada y la levadura. Bato para que quede una crema fina y sin grumos.

Vuelvo la mezcla al molde y lo horneo durante 30 minutos a 180 ºC.

Cuando está listo, espero hasta que está frío para desmoldar y espolvoreo con azúcar glass, no necesita más...

Fácil, fácil... rico, rico.




lunes, 23 de julio de 2018

TORTILLA DE PATATA



Seguramente sea una receta básica, pero hay que hacerla... y esta es la mejor. Además para todas las temporadas, en verano con un gazpacho, ya tengo menú. Y en invierno con una sopita de fideos lo mismo. A mi me encanta!

Necesito..

3 Patatas medianas
4 Huevos hermosos
1 Sobre de Levadura Royal
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Bailén.
Sal

Así lo hago yo...

.... y mi madre que es la que hace las mejores tortillas de patatas del mundo!!! Y siguiendo sus instrucciones... lavo y corto en rodajas las patatas, luego  las frío abundante aceite de oliva a fuego medio - fuerte. Cuando estén fritas, les retiro todo el aceite. Por otro lado pongo en el vaso de la batidora los cuatro huevos y la levadura, lo bato bien y lo uno con las patatas. Ahora a fuego lento la cuajo por los dos lados. El resultado, ya veis de foto!!! Espectacular!!! Un plato sencillo pero exquisito...

lunes, 16 de julio de 2018

BRÓCOLI AL HORNO


Es una receta súper fácil... ya sabéis mi especialidad. Es verdura, eso si... pero de la que más me gusta, con queso gratinado... qué rico!!! Es un acompañamiento estupendo para unos filetillos... o una cena de lujo.

Necesito. . .

1 Brócoli
200 ml. de Nata líquida para cocinar
1 pizca de Nuez moscada
1 cucharadita de Queso en crema
Queso gruyere


Así lo hice yo . . .

Puse en una olla con agua y sal hasta hervir. Una vez llegue a ebullición, cuezo el brócoli, en unos 4 minutos está listo, no lo dejes más, que se deshace. Cuando esté cocido, lo dispongo en una fuente de horno, repartido.

Por otro lado en el vaso de la batidora pongo la nata, el queso en crema, la sal y la nuez moscada. 

La mezcla de la nata y el queso, la voy echando por el brócoli. Y encima le pongo queso rayado. Lo mejor es rayarlo en el mismo momento de ser utilizado.

Y al horno, en 10 minutos solo el gratinador . . .  espera que se pierda algo de calor . . . y disfruta!

Ummm!!

martes, 3 de julio de 2018

BIZCOCHO DE ALMENDRA


Un bizcocho riquísimo, con trocitos de almendra. Quién se apunta? Ni lo pienses, ponte y lo haces. Todo ingredientes que seguramente tienes, de camino cambiamos del bizcocho de yogur, y el sabor y la textura te va a encantar. Venga!!

Necesito . . .

4 huevos
200 gr. Azúcar
Ralladura de 1 limón
100 ml. zumo de Limón
120 gr. Maizena
1 sobre de Levadura
200 gr. harina de Almendras
150 gr. Mantequilla
180 gr. Queso Mascarpone

Almendras trituradas para decorar

Así lo hice yo . . .

Primero unté el molde con matequilla y lo espolvoreé de harina. Encendí el horno a 220 ºC para precalentarlo mientras preparo la mezcla del bizcocho.

Ahora en un bol grandecito, pongo los 4 huevos y con las barillas los bato hasta que doblan su volumen, añado el azúcar y sigo batiendo, ahora la ralladura de limón, el zumo, la mantequilla derretida y el queso. Cuando tengo una mezcla ligera uno la harina de almendras y por último la Maizena.

Queda una mezcla densa. La vuelco en el molde y por encima, espolvoreo las almendras trituradas.

Ahora lo meto en el horno durante 30 minutos a 180 ºC, pero lo del horno, ya sabéis cada horno es un mundo.

miércoles, 20 de junio de 2018

DIPS DE ALCAPARRAS Y DE YOGUR CON PATATAS DELUXE


Este es el Desafío de junio, y nos vamos de vacaciones hasta de Septiembre. Ha sido un descubrimiento, una de esas recetas, que cuando la he hecho, he pensado . . . pero como he estado tannnnnto tiempo sin probarla!! Es una idea buenísima para las cenitas futboleras, picoteo sano, riquísimo. Bueno, venga vamos a las recetas . . .

Dip de Alcaparras


  • 2 cucharadas de Mahonesa
  • 1 cucharada de Queso de untar
  • 1 cucharada de Yogur natural
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • 1 cucharatita de Eneldo
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharada de Alcaparras
Dip de Yogur

  • 1 Yogur natural
  • 2 cucharadas de Tahini (2 cucharadas de ajonjolí, 4 cucharadas de agua, 1 pizca de sal)
  • 1 cucharada de Zumo de limón
  • 1 cucharadita de Ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • Pimienta negra 
Patatas de luxe

  • 5 patatas de tamaño parecido, mejor pequeñas
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharadita de Estragón
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada sopera de Agua

Así lo hice yo . . .

Primero las patatas...

Primero encendí el horno a 200 ºC  durante unos 10 minutos para precalentarlo. 

Luego lavé las patatas muy bien, no hay que pelarlas. Las partí a lo largo y con un tamaño parecido. Las puse en una fuente, añadí el aliño y lo mezclé todo hasta que  las patatas queden bien impreganadas.

Las voy poniendo en filas en la bandeja del horno, mejor si le ponemos un papel vegetal, para que no se peguen. Las meto en el horno 15 minutos, las riego con la mezcla que quede en la fuente. Pasados estos 15 minutos le doy la vuelta una a una y las vuelvo a regar. Estarían listas... 

Mientras se hacen las patatas hacemos las dos mezclas . . .

Dip de Alcaparras . . .

Consiste en mezclar tooodos los ingredientes para que quede una crema espesa y llena de sabor.  Lo único trocear las alcaparras. Listo. Fácil, no?

Dip de Yogur

Preparamos la salsa tahine, en una batidora introducimos los ingredientes, voy triturando, una y otra vez, hasta que quede una pasta suave (más o menos). Y ahora repetimos la operación del dip anterior, mezclamos todos los ingredientes. Listo. 

Un tapeo, fácil y muy rico, hacedlo y contadme!! Y por favor, no dejéis de visitar el fantástico buffet que nos han preparado mis compañeras de Desafío, pinchad aquí



martes, 12 de junio de 2018

PESCADA EN SALSA



Esta es una receta clásica de las de toda la vida, que ha hecho mi madre, desde siempre. Y no es de extrañar, está riquísima, cunde mucho y mojar esa salsa.... ummmm!!!

Necesito . . .

1 Pescada de apróx. 800 gr.
1 ramito de Perejil
1 Tomate
1 Cebolla
1 Pimiento verde estilo italiano
1 trozo de Pimiento rojo
5 Ajos
1 hoja de Laurel
1 taza de Guisantes
1 pastilla de Avecrem
Harina de freír
Sal y pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra


Así lo hice yo . . .

Primero, hago un caldo ligero con la cabeza de la pescada, un chorrito de vino blanco, el ramito de perejil, el Avecrem y la hoja de Laurel.

Mientras se hace el caldo, en una sartén con aceite de oliva, frío ligeramente la pescada cortada en rodajitas salpimentadas y enharinadas con harina de freír. Las aparto o directamente las voy poniendo en la cazuela donde voy a hacer el guiso.

En otra sartén hago un sofrito clásico, con los ajitos troceados, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y un tomate hermoso o dos si son pequeños, todo troceado, bien pochado, lo retiro y lo trituro.

Pongo la pescada en la cazuela y le añado el caldo, lo justo para cubrirla espero que hierva y añado el sofrito triturado, espero a que hierva y añado los guisantes, lo dejo a fuego lento unos 15 minutos. 

Y rico, rico y con fundamento.


domingo, 20 de mayo de 2018

TARTA ADIKOSH 6º ANIVERSARIO



Estamos de cumpleaños! Desafío en la cocina cumple 6 años, Enhorabuena chicas y chicos!! Hoy toca una tarta digna de esta celebración, la que voy  a hacer yo es de hojaldre y fresas con nata, propias de la temporada. Es muy sencilla y muy vistosa, venga! Animaos, hacedla os va a encantar!! 

Necesito: 

1 Placa de Hojaldre
Azucar para espolvorear por el hojaldre, unas dos cucharadas.
1 Huevo
200 ml de Nata para montar
50 gr. Azúcar glass
1 cucharada de Queso Philadelphia
250 gr. Fresas
1 sobre de Gelatina de fresa
1 vaso de agua para preparar la gelatina

Así la hice yo

Primero hay que estirar la  placa de hojaldre, espolvoreando azúcar por encima. Luego poniendo encima la forma del 6, recortarlo despacito. Y repetir la operación dos veces. Pinté los "6" con el huevo batido para darle brillo.  Sinceramente lo más difícil de la tarta es recortar el 6, pero con paciencia y algo de maña, todo sale. 

Dejé el horno calentar 10 minutos e introduje las placas de hojaldre, ya recortadas y pinchadas (yo no las pinché). Puse el horno a 220 º C y en 10 minutos, tenían un color dorado precioso. Apague el horno y reservé. 

Mientras se enfría el hojaldre, monté la nata, con el azúcar y el queso fresco, se trata sobretodo de darle consistencia, tiene que aguantar la otra placa y las fresas.

Las fresas las lavé y las corté en láminas. 

Hice la gelatina: 1 vaso de agua cuando rompe a hervir, añado el sobre de gelatina y aparto del fuego sin parar de remover.

Todo listo, ahora toca montar el 6 de fresa y nata!

Primero la placa de hojaldre, después con ayuda de la manga pastelera voy poniendo "pelotillas" de nata; encima pongo la otra placa de hojaldre (momento crucial!!) encima de nuevo más "pelotillas" de nata y fresas por encima. Pinto las fresas con gelatina.

En fin, listo!! Qué os parece, me parece increíble que yo haya hecho esta tarta, es sencillamente deliciosa . . . 

Esta es la mía, pero si queréis ver las de mis compañeras pinchad aquí




martes, 15 de mayo de 2018

SALMOREJO CON ZANAHORIA



Es que está tan rico, que se me hace la boca agua solo de ver la foto!! Le he metido alguna novedad al clásico salmorejo, con perdón de nuestros vecinos cordobeses, lo hago por quitarle algo de pan.

Además que ya el tiempo va pidiendo algo fresquito, un salmorejo para felicitar a mi hermana, que hoy es su cumple!! Felicidades Rosita y a mi hermano que hoy es San Isidro, Felicidades guapo!!! Un beso chicos!!!

Necesito . . .

1 Kg. de Tomates maduros
2 Zanahorias hermosas
1 barra de Pan del día anterior
Aceite de Oliva Virgen Extra en este caso Oro Bailén, Arberquina, es un aceite más suave y le da un toque muy rico.
Sal
Jamón serrano en virutas
2 huevos cocidos


Así lo hice yo . . .

Lavo, parto y pongo los tomates en la batidora de brazo y los trituro totalmente; lo paso por el pasapurés para quitarles los trocitos de piel y pepitas y lo vierto en un cuenco grande. En este cuenco añado el pan troceado para que coja humedad y sea más fácil de triturar, lo dejo un rato.

Después vuelvo a poner el tomate triturado con el pan en el vaso de la batidora y lo trituro unos dos o tres minutos. Pelo la zanahoria y la troceo, la voy añadiendo trozo a trozo a la batidora sin parar de batir; añado el aceite y la sal. En este punto lo dejo triturar unos cinco minutos hasta que sea una crema densa y suave. Rectifico de sal, casi está. A la nevera hasta la hora de comer, mínimo 2 horas.

Para presentarlo, rallo un poco de huevo cocido, añado unas virutas de jamón serrano y un chorrito de aceite.

En fin, pan del bueno, que hay mucho que mojar, cosa más rica!!!



miércoles, 2 de mayo de 2018

MUSLO DE POLLO RELLENO


Es un muslo de pollo relleno de jamón y queso. Cosa más rica!!! Primero hay que pedir al carnicero que deshuese los muslos.

Necesito . . .

4 muslos de Pollo
4 lonchas de Jamón Serrano
4 lonchas de Queso
1 Tomate
1 Cebolla
1 Pimiento verde
5 Ajos
1 vaso pequeño de vino blanco
Azafrán
Colorante
Pimientas negras enteras
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Así lo hice yo . . .

Primero rellené los muslos, bien estirados, sin piel, salpimenté puse una loncha de jamón y otra de queso. Lo até con cordel para cocina.

En una sartén puse un chorrito bueno de AOVE, doré los ajitos y las pimientas; cuando coja color lo retiro y pongo los ajitos en el vaso de la batidora y las pimientas en la cazuela donde vaya a cocinar los muslos. 

En ese mismo aceite doro los muslos de pollo a fuego medio y por todas partes. Cuando estén todos dorados, los pongo en la cazuela y los reservo.

Ahora en en ese mismo aceite, hago un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento, hasta que estén muy pochados, los añado al vaso de la batidora junto con los ajos y el vaso de vino. Junto el sofrito triturado con los muslos de pollo, el azafrán y el colorante, en este momento cubro de agua y dejo hervir unos 45 minutos a fuego medio.

Es un plato muy disfrutón con muy buena pinta  , . . . y mejor sabor!! Venga a qué estáis esperando!!

viernes, 20 de abril de 2018

PORRUSALDA


Este mes en el Desafío tocan sopas y cremas... yo he hecho una Porrusalda, es una sopa de puerros típica vasca. Está ríquisima, es muy fácil, sana, barata... lo tiene todo!!

Necesito . . .

3 Puerros
2 Patatas medianas
2 Zanahorias medias
1 Cebolla
1 esqueleto de Pollo
1 manojo de Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Así lo hice yo. . . 

En una olla puse unos dos litros de agua apróx. una cucharadita pequeña de sal, el manojo de perejil y el esqueleto de pollo. Lo dejé hervir 30 minutos. Después colé y desgrasé este caldo.

En una sartén con un chorrito de AOVE puse a pochar la cebolla, sin que se dore. La trituré junto a un poco de caldo y la añadí al caldo.

Por otro lado, troceé los puerros, las zanahorias y las patatas; junté las verduras con el caldo y dejé hervir 20 minutos más.

Lista!! Qué buena... disfrutad!! Y ahora a dar una vuelta por los de mis compañeras... mirad aquí


miércoles, 11 de abril de 2018

PATATAS GRATINADAS




Hacía tiempo que no hacía unas patatas gratinadas,  hoy comían mis sobris y no me gusta arriesgar, he ido al éxito seguro. Son muy fáciles de hacer, además las puedes hacer y dejarlas solo para el gratinado final. . . y están riquísimas, eso si, si estás a dieta, busca otra receta. Venga, manos a la obra . . .

Necesito . . .

8 Patatas medianas - pequeñas
250 gr. de Espinacas
50 gr. Jamón Serrano
2 Ajos
1 vaso de Leche
1 cucharada de Harina
Queso manchego
Aceite de Oliva Virgen Extra de Bailén
Sal
Pimienta

Así las hice yo  . . .

Puse agua a hervir con una cuchara de sal, cuando rompió a hervir, añadí las patatas y dejé cocer unos 40 minutos, dependerá siempre, del tamaño de las patatas.

Mientras en una sartén, con un chorrito de aceite, mientras coge temperatura  añado los ajitos en láminas y el jamón en trocitos, añadiendo sabor. Cuando estén los ajos dorados añado las espinacas y le pongo sal, muy poca, el jamón frito ya es bastante salado. Una vez estén las espinacas pochadas, retiro y reservo.

En un cazo añado un chorreón de aceite, uno la cucharada de harina y le doy unas vueltas, cuando la harina está tostada, poco a poco vierto la leche sin dejar de remover con las barillas para evitar que salgan grumos. Salpimento y reservo.

Ahora pelo y corto las patatas en rodajas como de 1 cm. de grosor, pongo una primera capa generosa de patata en la fuente, después las espinacas, una capa de queso y bechamel. Otra capa de patatas y el resto de la bechamel. Por encima, le rallé más queso.

Al horno . . . 15 minutos en el gratinador . . . y a disfrutar!!! Qué buenas!!! Hacedlas... ya me contaréis...




martes, 20 de marzo de 2018

BAKLAVAS DE NUECES


Este es el Desafío de marzo y es sencillamente espectacular. Es un dulce fácil, quizás un poco laborioso el montaje, pero el resultado es muy aparente, para cualquier celebración. Venga, manos a la obra!

Necesito. . .  


  • 18 láminas de Masa filo (no brick); dependerá de donde las compréis, yo las compré en Mercadona y necesité 2 paquetes.
  • 200 gr. de Mantequilla
  • 250 gr. de Azúcar
  • 400 gr. de Nueces
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas de Agua de Azahar
  • 1 cucharada de zumo de Limón.

Así lo hice yo. . .

Bueno así lo hice yo y así lo hace "JaviRecetas". Es su receta paso a paso y salir, sale. 

En un cazo a fuego medio puse la mantequilla para que se derritiese completamente. Y reservo.

Primero miré que las láminas entrasen en el horno, en mi caso, le tuve que recortar unos dos centímetros. Luego puse en la bandeja del horno el papel vegetal y lo pincelé con mantequilla derretida, puse 2 láminas de masa filo y las pincelé con mantequilla, otras dos láminas y las pincelé con mantequilla y otras dos láminas y también las pinté de mantequilla.

Con un robot de cocina, trituré las nueces, deben quedar en trocitos, no en polvo. Y repartí la mitad por encima de la pasta filo.

Repetí otra vez el proceso . . .  2 láminas untadas de mantequilla, 2 láminas más pintadas de mantequilla y otras dos láminas más pintadas también. Ahora reparto la otra mitad de las nueces y repito otra vez la secuencia, dos láminas, mantequilla, dos láminas más, las últimas dos láminas y terminé pintado la última lámina con mantequilla. En total he puesto 18 láminas de masa filo.

Este es el esquema:

  • Bandeja de horno + papel vegetal
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 1/2 de las nueces trituradas
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 1/2 de las nueces trituradas 
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar de mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar con mantequilla
  • 2 láminas de masa filo
  • Pintar con mantequilla
Encedí el horno a 180 º calor arriba y abajo sin ventilador.

Ahora cortamos las blakavas, primero por la mitad de la bandeja verticalmente desde el lado más lejano, trayendo el cuchillo despacio hacia mi. Luego de nuevo la mitad de la mitad y luego la mitad de esa mitad. Después horizontalmente, es un postre muy denso, mejor que sean trocitos pequeños.

Al horno 35 minutos. 

Mientras preparo el almíbar, en un cazo puse el agua, el azúcar, el agua de azahar y el zumo de limón. Lo dejé hervir unos 15 minutos, debe quedar un almíbar ligero. Siguiendo los consejos de JaviRecetas, cuando veas que esté espesando, echa unas gotas del almíbar en un plato, deja que se enfríe unos segundos, tócalo con los dedos si está pegajoso, es su momento ideal, si está muy líquido déjalo unos minutos y repite la operación, hasta obtener el punto deseado. Y si se te pasa de espesor, añade agua. . .  y sigue esperando.

Parece difícil?? No lo es y el resultado aparente y delicioso, venga, animaos a hacerlo!! 

Esta ha sido mi Baklava, pero si pasáis por aquí, podréis ver los de mis compañeras . . . pasen y vean . . .




lunes, 5 de marzo de 2018

EMPANADA DE ESPINACAS A LA CREMA


Y si hoy hacemos una cena especial . . .  porque hoy es hoy!! Está muy bueno, marca de la casa, es súper fácil . . .

Necesito . . .

1 placa de Hojaldre, mejor el de Lild, y mejor el de mantequilla, no tiene aceite de palma (soy de Jaén)
150 gr. Espinacas frescas (si no son frescas, congeladas, da igual)
50 gr. de Jamón en trocitos pequeños
50 gr. de Queso
1 Ajo hermoso
200 ml. de Nata para cocinar
Sal
Pimienta
Sésamo tostado para decorar
AOVE de Bailén

Así lo hago yo . . .

Encedí el horno, saqué la bandeja y puse encima la placa de Hojaldre.

En una sartén puse el ajito partido muy pequeño, cuando cojió temperatura añadí el jamón para que suelte sabor al aceite (si, si más). Después añadí las espinacas en crudo (si, en crudo) y las sofreí unos minutos, añadí la nata y las dejé cocer a fuego lento unos 5 minutos. 

A la mezcla de las espinacas, añadí el queso, en este caso le puse un queso manchego muy rico, pero le podéis poner el que haya (quesitos, queso fresco... en fin... será por quesos).

Pongo pimienta y rectifico de sal, poca, que tanto el jamón como el queso ya son salados y lo dejo templar (mucho mejor poner las mezclas frías o templadas en las masas de hojaldre).

La placa de hojaldre la puse por el lado más largo, y añadí la mezcla, escurriéndola, que no humedezca mucho el hojaldre y la enrrollé, como una napolitana grande. Sellé los lados con un tenedor y pinté con huevo para que salga dorado,  por encima espolvoreé el sésamo y al horno. ¿Cuánto tiempo? Con 15 minutos, estará de rechupete!!

Espero que os guste. A disfrutar!!!









viernes, 23 de febrero de 2018

POTAJE DE VIGILIA



Otra receta de mi madre, ya sabéis, éxito asegurado. Y además es que es lo que pega . . . qué rico!!

Necesito . . .

1 vaso de los de agua de Garbanzos (que pongo en agua caliente con una cucharita de bicarbonato la víspera)
300 gr. de Bacalao
150 gr. de Espinacas
2 Patatas
1 Tomate hermoso
8 Ajos
1 Cebolla murciana hermosa
1/2 Pimiento verde tipo italiano
2 o 3 hojas de Laurel
1 cucharita de Pimentón de la Vera
1 cucharita de Colorante alimenticio
1 pastilla de Avecrem
Perejil
AOVE de Bailén
Sal
Pimienta

Para los panecillos...
2 Huevos
2 cucharadas colmadas de pan rallao
1 Ajo
Sal
Perejil
Azafrán


En una olla hermosa pongo agua a calentar; cuando esté a punto de hervir añado los garbanzos, con  el laurel, un chorrito de aceite y la pastilla de Avecrem.

A parte en una sartén añado aceite de oliva virgen extra, voy a hacer un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando esté todo bien pochado, lo retiro y añado la cucharita de pimentón y la ramita de perejil, sin parar de mover para que no se queme. Trituro este sofrito y lo uno  a los garbanzos. En este momento también pongo en la olla, el colorante y la pimienta. Dejo cocer a fuego medio bajo. 

En una sartén a parte con AOVE, frío el bacalao; le quito la piel, las espinas, lo desmenuzo y lo reservo.

Pelo, lavo y parto las patatas y las añado a la olla.

Ahora los panecillos. En el mortero pongo el ajo troceado con una pizca de sal, la ramita de perejil y el azafrán, machancado hasta obterner un majao fino. Por otro lado, bato los huevos como para tortilla y añado el majao; sigo batiendo y añado el pan rallao. Lo dejo reposar, para que coja consistencia. Al principio se ve una masa poco densa . . . poco a poco cojerá cuerpo. Con dos cucharas hago los panecillos, que frío en aceite muy caliente. Cuando están fritos los añado a la olla con los garbanzos.

Ahora añado las espinacas, lavadas y troceadas. Cuando vaya a servir pongo el bacalao por encima del guiso y remuevo para que se integre.

En total serán unas dos horas, dos horas y media de guiso. Parece más laborioso de lo que es, en cualquier caso, merece la pena. El disfrute es total. 

Cosa más rica!!!

martes, 20 de febrero de 2018

RABO DE TERNERA ESTOFADO CON PATATAS Y ZANAHORIAS




Esta receta es de mi madre, es un guiso tradicional que en mi casa se ha hecho para ocasiones especiales o como comida de domingo. A mi esta vez también me salió ... un platazo (aunque a ella le salía mejor), para mi, de lo mejor que he hecho. Perdón por mi falta modestia, pero me ha encantado. Forma parte del Desafío de febrero, así que tenemos un festín visitando todos las recetas de mis compañeras. Es una carne agradecida, muy sabrosa y el resultado, es exquisito.

Necesito . . .

2 Rabos de ternera (pesaban unos 2.5 kg, quité la parte final del rabo que tiene más hueso que otra cosa y lo he dejado para hacer unas Patatas en caldo).
2 Cebollas murcianas medianas
1 cabeza de Ajos
1/2 Pimiento verde italiano
1 Tomate hermoso o dos medianos
3 Patatas medianas
3 Zanahorias
1 cucharadita de postre de Pimentón de la vera
1 cucharadita de postre de Azafrán en hebra
2 o 3 hojas de Laurel
1 vaso de Vino blanco
1 pastilla de Avecrem
1 carterilla de Colorante
Pimienta molida
1 ramito de Perejil
AOVE de Bailén
Sal

Así lo hice yo . . .

Puse el rabo a cocer en una cacerola grande, al principio quedaba un poco justo, pero va menguando conforme se va cocinando. Añadí un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra de Bailén (of course), el laurel,  la pastilla de avecrem, la pimienta y cubrí de agua.

En una sarten añadí un chorrito generoso de AOVE y fui poniendo los ajos pelados y partidos en dos, las cebollas troceadas, el pimiento troceado también y el tomate. A fuego lento, hasta que todo estuvo bien pochado. Cuando apagué el fuego, añadí la cucharada de pimentón y la rehogué con el sofrito anterior; todo al vaso de la batidora junto al vaso de vino y al perejil y a triturarlo muy bien, quedará un puré fino. Antes de añadirlo al rabo, quité la espuma que suele salir a los guisados de carne.  Ahora si, lo añado a la cacerola donde se está cocinando el rabo. Pongo en el guiso el azafrán y la carterilla de color. Lo dejo a fuego medio - bajo durante una hora y media apróx.

Pasado este tiempo, añadí al estofado, las patatas y las zanahorias cortadas en bastones. Lo probé y rectifiqué de sal.  Solo dejarlo  a fuego lento, hasta que la verdura estuvo cocida, es decir unos 40 minutos. 

Y... no sé, comprad pan!! Vais a mojar mucho!!! Qué rico!!!

Visitad el blog del Desafío... pasad por aquí....




sábado, 20 de enero de 2018

BIZCOCHO DE TURRÓN


Desayunamos? Mirad como he empezado yo el día... un bizcocho de turrón!! Qué está bueno de echar pa'trás... fácil (por supuesto) y aprovechando el turrón sobrante. Además es el Desafío de Enero, deseando estoy de ver los aprovechamientos de mis compañeras . . .  mis mantecaos "una solución quiero".

Necesito . . .

5 Huevos M
270 gr. Harina de repostería
200 gr. azúcar
200 ml. Nata para montar
100 ml. Leche
1 tableta de Turrón de Jijona
1 sobrecito de Levadura Roya
Mantequilla sin sal
1 pizca de sal

Así lo hice yo . . .

Monté las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las reserve.

En otro bol, puse las yemas con el azúcar y las batí hasta que empezaron a blanquear y doblaron su volumen, añadí la nata, la leche y lo incorporé bien a la masa. 

Con un tenedor deshice un poco el turrón y lo puse con la mezcla anterior; yo lo batí todo con las barillas para no romper los trozos de almendra, debe quedar una mezcla densa. Con ayuda de un colador añadí la harina y la levadura, poco a poco hasta que esté totalmente incorporadas.

Por último añadí las claras que las fui mezclando con una espátula despacito para que no perdieran volumen y así la masa tuviese más aire, se trata de que sea un bizcocho muy esponjoso.

Luego al molde, previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina.

Casi, casi... al horno!! 35 minutos a 180 ºC, lo de siempre... cada uno... sabe mejor que nadie como va su horno, el mío estas son sus medidas para un bizcochaco de lujo.

Un poco de azúcar glass...

Y a disfrutar!!!!

Como os he dicho, es el desafío de enero, pasaos para ver qué han hecho mis compis con lo que ha sobrado, por aquí...