PASTEL RUSO DE SALMÓN (KULIBIAK)

Es es el Desafío de este mes, madre mía!!! Es un poco laborioso, pero no es nada complicado y además el resultado es muy vistoso, muy sabroso, merece la pena. Cuando lo estaba haciendo sumergida en mi cocina en cacharros, pensaba . . .  por esto me apunté a los Desafíos, para hacer cosas diferentes, me ha encantado, gracias grupo!!!

Necesito . . . 

1 plancha de Hojaldre, en mi caso del Lild

100 gramos de Arroz largo

2 Ajos

2 hojas de Laurel

1/2 Cebolleta tierna

1/2 latilla de Guisantes

1 tirita de Pimiento morrón

2 Huevos

200 gramos de Salmón (un lomo sin espinas)

Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Así lo hice yo . . . 

Primero saqué la plancha de hojaldre de la nevera para que se atempere. En una olla puse a cocer el arroz con sal y las hojas de laurel. Por otro lado en una sartén salteé los ajos en láminas y la cebolleta, cuando el arroz ya estaba cocido, lo añado a los ajitos y también uno los guisantes y el pimiento morrón. Este salteado de arroz lo aparto en un plato para que pierda calor. En otro cazo pongo uno de los huevos a cocer.

Ahora, extiendo la base de hojaldre y la divido en dos, la parte de abajo más grande que la de arriba, 

Al salmón sólo le quito la piel.

Vamos a montar el Kulibiak, primero la parte más grande del hojaldre, luego una capa de arroz, yo la puse generosa, luego el salmón en crudo con sal y pimienta y por último el huevo cocido encima del lomo de salmón; después tapo con la parte más pequeña del hojaldre. Cerré le hojaldre y lo pinché con un tenedor para que no se abriera. En lo alto le hice un pequeño agujero con un cuchillo para que saliera el vapor. Lo pinté con huevo batido y al horno.

Siguiendo las instrucciones del fabricante, dejé la masa de hojaldre durante unos 20 minutos a 200 ºC, y para que estuviese más doradita le añadí otros 2 (otros 3 no le hubiese venido mal, pero así estaba el salmón perfecto).

El resultado se aprecia en la foto, genial, de sabor, muy bueno; de presentación genial del todo, me ha encantado, es un plato que quizás nunca hubiese hecho y me ha gustado mucho probar.

Este es el mío, pero el de mis compis los podéis ver aquí