miércoles, 20 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MANGO



Este es el desafío de septiembre, qué os parece?? Vosotros que habéis desayunado?? En fin, nada como empezar la mañana de un lunes de septiembre, con un café y unas tostadas de mermelada y si es casera, entonces ya . . .

Necesito . . .

3 Mangos maduros
1/4 de vaso de Agua
2 cucharadas de zumo de Limón
1 cucharadita de ralladura de Limón
Pizca de Canela en polvo

Así la hice yo . . .

Pelé y troceé los mangos, no demasiado, trozos medianos. Puse la fruta a fuego muy lento, para que vaya deshaciéndose poco a poco. Pasada una media hora añadí el agua, esperé a que hirviera todo junto y puse el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de limón.

Sin parar de remover (bueno removiendo casi sin parar... jeje) lo tuve una media hora, hasta obtener una mezcla "untuosa", como los trozos no se habían disuelto del todo, la pasé por la batidora de brazo, la quería más fina para utilizarla en tartas y rellenos de bizcochos.

Para "embotarla", muy sencillo. En una olla hermosa y bien de agua hirviendo, puse unos botes limpios y abiertos, también sus tapaderas. Los herví 1/2 hora. Luego los dejé secar fuera del agua y añadí la mermelada, los cerré y puse boca a bajo para que se haga el vacío. Hale 3 botes deliciosos de mermelada.

Esta ha sido la mía, pero aquí, podéis encontrar las de mis compañeras de Desafío, yo creo que voy a ir por orden, voy a hacerlas todas!!! Qué buenas!!!








sábado, 16 de septiembre de 2017

BATIDO DE SOJA Y PLÁTANO



Necesitas fuerza? Venga algo rico, fresquito, sano y con mucha energía!! . . . Vamos a hacer que trabaje el "ni beberlo" . . . como siempre es una receta muy fácil, una manera de tomar un refresco, sin azúcar y muy natural!!

Necesito . . .

1 litro de leche de soja (yo utilicé natural, pero puedes ponerle de chocolate, vainilla . . .)
2 plátanos
Canela molida

Así lo hice yo . . .

La receta, más fácil no puede ser . . . (lo de receta creo que le viene grande jajaja). 

En una batidora de vaso, puse la leche, los plátanos y la canela. Luego lo pasé por el pasapurés para que no tenga grumos . . . no hay más. Bueno si, mételo en la nevera unas dos horas. 

Para presentarlo le añadí canela por encima y a disfrutar!!!

Una merienda sanísima y lo mejor,  qué bueno!!!

miércoles, 6 de septiembre de 2017

BICICLETAS MURCIANAS



Esta receta la encontré en unos de mis blogs de cocina favoritos, Mercado Calabajío, echadle un vistazo . . . os va a encantar, pichad aquí

Es una receta de una ensaladilla, muy rica, muy fácil. Vamos a ello!

Necesito . . .
3 patatas medianas
2 zanahorias pequeñas
2 huevos medianos
1 cebolleta
1/2 bote de pepinillos en vinagre
1 lata de bonito del norte
8 anchoas
Sal
Pimienta 

Para la mahonesa . . .
Aceite de oliva suave
Limón exprimido
1 huevo
sal

Así la hice yo . . .

Primero cuezo las zanahorias, cuando llevan unos diez minutos añado las patatas unos 30 minutos de cocción o hasta que estén blandas. Cuando estén cocidas, las saco del agua, las refresco y aparto.

En un cuenco grande, pongo los huevos, la cebolleta y los pepinillos partidos en trozos muy pequeños, añado el bonito y lo mezclo todo. 

Pelo las patatas y las zanahorias y las aplasto con un tenedor, añado a las patatas la mezcla del atún y salpimento.

Ahora monto la mahonesa, primero el huevo, la sal y el limón en un vaso para batir y con la batidora de mano, un minuto hasta que estén integrados los ingredientes y sin dejar de batir voy añadiendo el aceite hasta que esté la mahonesa con el punto deseado, en este caso me gusta muy firme.

Después junto todos los ingredientes troceados con la mahonesa, lo mezclo todo bien.

Por último, para servirlo . . .  puse porciones de ensaladilla y encima les coloco una anchoa.

Ve abriendo la cerveza fresquita, unos picos de pan y disfruta . . .  vamos!!!