domingo, 29 de junio de 2014

PALMERAS DE CHOCOLATE


Necesito . . .

1 plancha de Hojaldre fresco
Azúcar
1 Huevo batido
100 gr. Chocolate negro 72% (... o con leche, o blanco, o los tres...)
100 gr. Nata líquida 35% M.C.

Así lo hago yo . . . 

Espolvoreo con harina una superficie límpia y extiendo el hojaldre sobre ella, añado azúcar y lo estiro, marco la mitad de la plancha, ahora doblo los dos extremos hacia esta mitad y repito la operación hasta que el hojaldre esté totalmente doblado. Corto el "rulo" en porciones de 1 cm y aplasto ligeramente; salen unas 12 - 14 palmeritas pincelo con el huevo batido; introduzco en la bandeja del horno con un papel de hornear (suele venir con el hojaldre) y  sigo las instrucciones del fabricante que suelen ser 15 - 20 minutos a 200 ºC, como siempre, dependerá del horno.  Pasado este tiempo o cuando observemos que estén ligeramente doradas apago el horno, las saco y las dejo enfriar.

Por otro lado derrito el chocolate con la nata y con un pincel voy pintando una de las partes de la palmerita; también se puede introducir en el chocolate (necesitaremos más) y dejar escurrir en una rejillas hasta que el chocolate se cuaje. Y listas!!! Merendola redonda!!!

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lunes, 16 de junio de 2014

EMPANADA DE ATÚN


Necesito . . .

1 placa de Hojaldre fresco, yo utilicé del Lild.
1 lata de Atún
150 gr. Tomate frito
1/2 Cebolla
1 Huevo cocido
1 Huevo batido
Lonchas de queso
Aceite de Oliva Virgen Extra

Así lo hago yo . . .

En una sarten pongo aceite de oliva y frío ligeramente la cebolla; cuando esté frita, apago el fuego y voy añadiendo el resto de ingredientes, el tomate frito, el huevo cocido y la lata de atún. Dejo enfriar.

Extiendo la placa de hojaldre y la parto en dos trozos, uno más grande que el otro. El más grande es el de abajo, pongo las lonchas de queso y la mezcla anterior, encima pongo el otro trozo de hojaldre y lo junto con el de abajo haciendo un borde redondo.

Pinto y pincho el hojaldre para que no se hinche y lo unto con huevo batido.

Ahora lo meto en el horno siguiendo las instrucciones del fabricante, a 200 º C, durante 20 minutos. Si el hojaldre se hincha, abro el horno y lo vuelvo a pinchar.

Ríquísimo!!! Y más fácil . . . IMPOSIBLE!!!


viernes, 6 de junio de 2014

COUS - COUS CON ENSALADA


Esta receta la probé en casa de mi compañero de inglés, David, cuando íbamos a estudiar inglés??? Así nos fue, inglés no aprendimos, pero botellines.....

Necesito. . .

1 vaso de agua de Cous - Cous
1 vaso de agua muy caliente
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Tomates medianos
1 Cebolleta
1 Pimiento verde
Vinagre de manzana
Sal


Así lo hago yo. . .

En una fuente pongo el cous-cous, añado el vaso de agua caliente y un chorreón de aceite, lo remuevo bien para que quede bien mezclado. Lo dejo reposar un rato, como una hora o hora y media.

Por otro lado troceo el tomate, el pimiento y la cebolleta y lo aliño con vinagre, aceite y sal. 

Para servirlo, encima del cous-cous, pongo la ensalada; yo la puse con un molde,  para a la hora de comerlo unir el cous-cous con las hortalizas. 

Rico, fácil y algo diferente... me gusta!!!