martes, 30 de junio de 2015

PASTEL CORDOBÉS



Seguimos con calor!!! Bueno pero habrá que tomar algo dulce también, se hace en un periquete y es lo más!!! Como siempre siguiendo mi sana costumbre, receta fácil, rica, rápida que no tenemos mucha gana de pasarnos horas al calor del horno... jajaja!!! Y de resultado ya podéis ver, primoroso!!!


Necesito:

1 plancha de Hojaldre, las que más me gustan son las del Lild.
1 lata pequeña de Cabello de Ángel
1 Huevo batido
Azúcar
Harina
Azúcar glass
Canela



Así lo hago yo...

... receta facílisima, que se hace en un plis y el resultado espectacular y más si lo comparamos con los pasteles de cabello de ángel que venden por ahí, que o se desarman por estar excesivamente secos o están blandos. 



Espolvoreo de harina una superficie limpia, extiendo la plancha de hojaldre y la divido en dos mitades iguales, añado azúcar a las dos mitades y extiendo el cabello de ángel sobre una de las mitades y cubro con la otra, que pincho con un tenedor; pincelo la parte de arriba con huevo batido y lo introduzco en la bandeja del horno sobre la hoja de papel de hornear que suele venir con el hojaldre y lo dejo unos 15 - 20 minutos siguiendo las instrucciones del fabricante, o hasta que la superficie esté dorada.


También he visto este mismo pastel que le añaden al cabello de ángel, taquitos de jamón serrano; lo he visto y lo he probado y el resultado también es bueno, el jamón le da un toquecillo interesante, pero en este caso yo no se lo puse.



Cuando lo saco lo dejo templar, luego lo espolvoreo con azúcar glass y con canela. Y listo!!!

martes, 23 de junio de 2015

GAZPACHO ANDALUZ





Hoy toca beber, qué vaya calorcito que estamos pasando!!! Qué rico, qué fresquito, qué bueno!!! Un buen gazpacho y a disfrutar!!!




Necesito . . .

1,5 Kg. de Tomates
1 Pimiento verde
1/4 de una Cebolla
1 Pepino
1 Ajo
1 Trozo de pan del día anterior
Agua fría
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre
Sal

Así lo hago yo . . .

Quito la piel a los tomates, los trituro hasta que queda casi un zumo, añado el pimiento verde troceado, el trozo de cebolla, el pepino, el pan duro y el ajito, lo trituro y ligo todo que quede una crema fría algo gruesa, ahora aliño con el aceite, el vinagre y la sal vuelvo a batir, por último el agua fría y otro batido; ahora lo pruebo para comprobar la sal y el grado de ajo, por si necesita otro. Si está bien, perfecto!!! A la nevera hasta la hora de comer y listo!!! 

El gazpacho en verano lo hago lo meto en una jarra en la nevera, y lo mismo lo utilizo como primer plato, como tentempié a media mañana, merienda o cena, me encanta!!!

lunes, 8 de junio de 2015

SALTEADO DE CHAMPIÑONES




Vamos a por una receta fácil y rápida, ya me conocéis, marca de la casa. Y si además es sabrosa y nutritiva?? Pues qué más podemos pedir, venga manos al champiñón!!!


Necesito . . . 

250 gr. Champiñones
50 gr. Jamón Serrano
3 Ajos
1 chorrito de Vino blanco
3 Huevos
Aceite de Oliva Virgen Extra de Bailén.
Sal

Así lo hago yo . . 

Limpio y lavo los champiñones; pongo un chorrito de aceite oliva y añado los ajitos troceados y el jamón en trocitos pequeños, cuando los ajitos comiencen a dorear, añado los champiñones los pongo a fuego lento y añado un chorrito de vino.

Cuando los champiñones estén hechos, aprox, unos 15 minutos; debe quedar en el aceite. Por otro lado en un cuenco pongo los huevos y los bato bien. 

Ahora añado los huevos a los champiñones, lo remuevo durante un par de minutos a fuego medio alto, después apago el fuego y con el calor que tiene, se termina de hacer. A mi me gusta que quede cremoso, no seco. 

Exquísito!!!