miércoles, 27 de agosto de 2014

MELONADA





Esta es la historia de un pobre melón que salió pepino . . . jajaja . . . el caso es que  a mi me gustan los melones dulces y jugosos (llámame loca), pero este estaba más bien durillo y un poco insípido . . . lógicamente no lo iba a tirar, pobre melón . . . así que hice batido de melón . . .



Necesito . . .

1 Melón
1 cucharadita de Canela molida
2 cucharadas de Azúcar (estaba muuuuuy insípido)
Agua fría



Así lo hice yo . . .

. . .  como digo el melón estaba soso, pensé si le falta azúcar . . . pues se la echo yo . . . y eso hice . . . total que vacié el melón, lo puse en el vaso de la batidora, junto a dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela y trituré durante tres minutos. Después añadí agua fría, un vaso en mi caso, ya depende de lo más o menos líquido que apetezca y a la nevera.

Una merienda de lujo!!! Y un final feliz para el pobre melón soso que terminó siendo un melón feliz, dulce y sabrosón!!!

miércoles, 20 de agosto de 2014

AJO BLANCO




He preparado esta "sopa" fría, típica malagueña. Hace unos días estuve en Málaga con mi hermano y mi cuñada,  fuimos a Frigiliana, allí lo probé, qué bueno, qué fresquito!!! Tengo que hacerlo . . . y aquí está . . .

Necesito . . .
100 gr. Almendras crudas
100 gr. Pan mejor del día anterior
1 ajo y medio, lo fui probando hasta que me gustó, si queréis más sabor a ajo . . . tiene fácil solución.
1/2 vaso pequeño de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre
Sal
1 litro de agua fresca.
Uvas moscatel

Así lo hice yo . . .

Está muy bueno, ya lo he dicho; pero además es que es facilísimo.

Primero puse a  remojar el pan. Por otro lado trituré los ajos con  el aceite y fui añadiendo las almendras, el pan escurrido, el vinagre, la sal y el agua. Hay que batir bien, que quede bien ligado y fino. Lo acompañé con una uvas moscatel, aunque también se acompaña de melón, pasas . . . o lo qué se os ocurra.

Con estas cantidades sale aproximadamente 1 litro y cuarto, y es una comida de apariencia ligera, que entra muy bien, sobretodo con estos calores y alimenta bastante.


miércoles, 13 de agosto de 2014

COL CON BACON


La utilizo como acompañamiento a unas salchichas, filetes de pollo o lo que se me ocurra, o también como cena. Está muy rica, lo único que necesita tiempo, eso sí, al ser a fuego lento, te olvidas y puedes hacer otras cosas no hay que estar encima.


Necesito . . .

1/2 Col
150 gr. Bacon
2 Ajos
Aceite de Oliva Virgen Extra y Sal

Así la hice yo . . .

Otra receta que no puede ser más fácil . . .

En una cacerola grande, cubro el fondo con aceite de oliva virgen extra, añado los ajos en rodajitas los dejo hasta que estén dorados, ahora pongo el bacon en trozos pequeños y dejo que se tueste un poco. 

Por otro lado troceo la col en tiras, la lavo y escurro. La pongo en la cacerola con los ajitos y el bacon, a fuego muy suave, se cocerá en su propio jugo. Al rato de empezar a cocer añado sal y dejo cocer otro rato hasta que la col esté pochada.

Qué fácil!!! Qué rico!!!

jueves, 7 de agosto de 2014

MERLUZA EN SALSA VERDE



Necesito . . .

3 Rodajas de Merluza
1 Lata pequeña de Guisantes
1/2 Cebolla
1 chorreón de Vino Blanco
Perejil
Sal 
Pimienta molida
Harina
Aceite de Oliva Virgen Extra

Así lo hago yo . . .

Pongo un chorrito de aceite de oliva en la sartén, troceo finamente la cebolla y la dejo a fuego medio hasta que esté transparente, añado una cucharadita de harina, le doy un par de vueltas para tostar un poco la harina, ahora añado el vino blanco y una poca agua. Cuando la salsa esté ligada, pongo los guisantes (en mi caso son de lata y los pongo ahora, si fuesen congelados los pondría al tiempo de la cebolla) y añado el perejil. La salsa ya está.

A parte rebozo la merluza y la frío ligeramente en aceite a fuego medio fuerte. Ahora uno la salsa con la merluza y a comer!!! Muy rica, muy fina, me encanta!!!!