MAKOWIEC - FELIZ NAVIDAD!!

Desafío superado!! Otro que jamás se me hubiese ocurrido hacer... de haberlo visto en mis viajes por Internet. Es un rollo dulce y relleno que se prepara en Navidad en Polonia. Que no te engañe la vista, son semillas de amapola.

No es difícil, aunque una vez más, marca de la casa del Desafío, laborioso y entretenido. Aunque si lo que buscas es conocer nuevos y deliciosos sabores . . .  adelante . . .

Necesito . . .

• Para la masa . . .

450 gr. Harina de fuerza

15 gr. Levadura fresca de panadería

90 gr. Mantequilla

1 cucharadita de extracto de Vainilla

1 huevo

125 gr. Azúcar

1 pizca de sal

1 huevo para pincelar

100 ml. de Leche

Azúcar glass para decorar

• Para el relleno . . .

200 gr. semillas de Amapola

150 gr. Azúcar

1 cucharada de Miel

70 gr. Mantequilla

25 gr. Nueces picadas

25 gr. Almendras picadas

1 huevo

Así lo hice yo...

Para la masa. Derretí la mantequilla hasta un punto de pomada y añadí el azúcar, la vainilla y el huevo, lo puse en la batidora y mezclé. Por otro lado en la leche tibia añadí la levadura y la disolví. En un cuenco amplio, puse la harina, la sal, la levadura disuelta en la leche y el resto de ingredientes ya mezclados. Después en la encimera eché algo de harina, para amasar mejor, debe quedar lisa y suave.

Dejar levar en un sitio cálido durante dos horas en un recipiente de vidrio durante dos horas apróx.

Mientras preparamos el relleno.

En una olla con abundante agua, cocemos las semillas durante 30 minutos. Luego escurrimos bien y trituramos. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté perfectamente derretida, añadimos las nueces, las almendras y las semillas de amapola y dejamos cocer unos 8 minutos. Luego retiramos del fuego y cuando temple añadimos el huevo y lo incorporamos al relleno.

Una vez, la masa haya levado, debe haber doblado su volumen. Puse harina en la encimera y con la ayuda de un rodillo, la extendí y formando un rectángulo, cubro  con el relleno y enrollé como si fuese un brazo de gitano, remetí los extremos para que no se abriese la masa al cocerla.

Hay que volver a dejar levar la masa. En este caso, hice un levado rápido, es decir, puse el horno a 50º, lo dejé entreabierto y metí dentro del Makowiec durante 25 minutos o hasta que doble su tamaño. 

Lo saqué, lo pinté con el huevo batido. Subo la temperatura del horno hasta 180 º lo vuelvo a meter y lo dejo cocer hasta que esté doradito unos 25 minutos.

No es para tannnnto . . .  y está muy bueno. Si queréis ver los primores que han hecho mis compañeras, pichad aquí!!

Este ha sido el Desafío de diciembre.... FELIZ NAVIDAD!!!