Es un muslo de pollo relleno de jamón y queso. Cosa más rica!!! Primero hay que pedir al carnicero que deshuese los muslos.
Necesito . . .
4 muslos de Pollo
4 lonchas de Jamón Serrano
4 lonchas de Queso
1 Tomate
1 Cebolla
1 Pimiento verde
5 Ajos
1 vaso pequeño de vino blanco
Azafrán
Colorante
Pimientas negras enteras
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Así lo hice yo . . .
Primero rellené los muslos, bien estirados, sin piel, salpimenté puse una loncha de jamón y otra de queso. Lo até con cordel para cocina.
En una sartén puse un chorrito bueno de AOVE, doré los ajitos y las pimientas; cuando coja color lo retiro y pongo los ajitos en el vaso de la batidora y las pimientas en la cazuela donde vaya a cocinar los muslos.
En ese mismo aceite doro los muslos de pollo a fuego medio y por todas partes. Cuando estén todos dorados, los pongo en la cazuela y los reservo.
Ahora en en ese mismo aceite, hago un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento, hasta que estén muy pochados, los añado al vaso de la batidora junto con los ajos y el vaso de vino. Junto el sofrito triturado con los muslos de pollo, el azafrán y el colorante, en este momento cubro de agua y dejo hervir unos 45 minutos a fuego medio.
Es un plato muy disfrutón con muy buena pinta , . . . y mejor sabor!! Venga a qué estáis esperando!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Cuéntame...