sábado, 19 de diciembre de 2015
miércoles, 9 de diciembre de 2015
PATATAS GUISADAS CON MARISCO
Un plato de cuchara, lleno de sabor . . . venga manos a la olla!!!
Necesito . . .
3 Patatas medianas
200 gr. Gambas arroceras
200 gr. Mejillones
1 Tomate
1 Cebolla
1 Pimiento verde
2 Ajos
Perejil
Pimentón
Laurel
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Así las hago yo . . .
Pelo las gambas y cuezo las cáscaras durante 15 minutos, para hacer un caldo de marisco, dejo templar.
Lavo y troceo las patatas añado caldo hasta cubrirlas, a fuego medio, añado el laurel, el chorrito de aceite, el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Cuando las hortalizas estén cocidas, quito la piel al tomate y las echo en el vaso de la batidora, las trituro y las añado a las patatas.
Por otro lado en el mortero pongo los ajos, el perejil, el pimentón y un poco de sal, lo machaco bien y lo pongo en la olla.
Dejo que hierva durante 25 minutos pongo las gambas y los mejillones. Rectifico de sal si hiciera falta.... y a disfrutar!!!
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