Es una receta fácil, rápida, sencilla y está muy buena, qué más podemos pedir.
Necesito . . .
250 gr. Judías Verdes
1 Ajo
1 Tomate hermoso
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Así las hice yo . . .
Primero cuezo las judías verdes en abundante agua con sal, durante 25 minutos. Por otro lado en una sartén pongo un chorrito de aceite de oliva y el ajo en rodajitas.
Añado las judías verdes y las mareo un poco con el ajo, ahora el tomate rayado lo mareo un poco y dejo unos cinco minutos a fuego medio para que pierda el agua del tomate. Lo pruebo de sal y . . .
Listo!!! Y no engorda nada!!!
In memoriam de Encarnación, la madre de Manoli, mi cuñada que nos dejó entre muchos recuerdos esta receta.
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