domingo, 10 de noviembre de 2013

MEMBRILLOS EN ALMÍBAR


Necesito . . .

2 Membrillos hermosos o 3 más pequeños
1 rama de Canela
5 gr. de Anís en grano
150 gr. Azúcar
2 vasos de Agua
1 vaso de Vino Tinto
1 chupito de Licor de Anís
1 Limón

Así los hice yo . . .

Pelé los membrillos y retiré la parte central y el rabillo de cada uno. Trocee en gajos grandes y los conservé rociados con un poco de zumo de limón.

Para preparar el almíbar, puse a cocer 5 minutos el agua con el vino, el anís en grano, el licor, la canela y el azúcar. Después introduje los membrillos y reanudé la cocción hasta que estén tiernos, unos 7 minutos más o menos.

Si el jarabe se espesa demasiado o se reduce, se añade más agua hasta conseguir la consistencia deseada. Lo dejé enfriar y un postre de lujo!!! Qué rico!!!!!

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