Necesito . . .
2 Kgr. Tomates
2 Ajos pequeños o 1 grande
1 Pepino
1/4 de una Cebolla
1 Pimiento verde
Picatostes
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de vino
Sal
Agua fría
Así lo hago yo . . .
Lavo y pelo los tomates, los trituro hasta que sea un zumo de tomate espeso lo aliño con un par de ajitos pequeños o uno grande (depende de lo que nos guste el ajo) y aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Y añado el agua fría.
Por otro lado pico en trozos pequeños la cebolla, el pepino y el pimiento verde.
Sirvo en cuencos individuales y con la guarnición a parte. Ríquísimo y fresquito!!!
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