miércoles, 30 de julio de 2014

ENSALADA VALENCIANA


Y con estos calores, algo fresquito por favor...

Necesito . . . 

100 gr. de Arroz
1 Pimiento Verde
1 latilla Maíz
2 Tomates medianos
1 Cebolleta
2 hojas de Laurel
2 Ajos
Cominos en grano
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre
Sal

Así la hago yo . . . 

En un cazo pongo agua, sal, un par de hojas de Laurel, dos ajos y cuando hierva, añado el arroz, en este caso es vaporizado (del que no se pasa), qué queda más suelto y me gusta para las ensaladas. Unos 15 minutos hirviendo,  lo retiro,  lo coloco en un escurridor y lo refresco bajo el grifo. 

Troceo el pimiento, la cebolleta y los tomates en trozos medianos, lo mezclo con el maíz y con el arroz, y lo aliño con vinagre, aceite de oliva virgen extra, los cominos y la sal y. . .  ya está, listo!!! Muy rica, muy fresca y muy nutritiva!!!


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